土元因高蛋白、低脂肪以及神奇的药疗保健效果而备受人们的欢迎,许多高级宾馆、饭店常用土元做高级菜肴接待贵宾。土元食之可口,油炸土元、土元脆皮等成为食用菜肴。在医药领域发挥了重要作用,这都提高了土元市场的需求量。
据统计,目前土元供应量仅能达到需求量的20%,预计在10年内难以达到饱和状态,价格也是逐年上升,在未来的几年,土元养殖业将成为特种养殖业的一个耀眼的亮点。地区也支持养殖户人工土元养殖。
大荔县金桥土元养殖**合作社【】,有十几年的养殖经验和丰富的技术,合作社成员已达100余户,从业人员600余人,**技术人员36名,养殖面积达万余平方米,年产土元药材30吨,种卵10吨,成为西北地区较大的土元生产基地。
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